9 Recetas de Ensaladas Veganas (2024)

Publicado el por Iosune · Modificado el · Puede contener enlaces de afiliado · 28 Comentarios

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Las ensaladas son un plato básico de la cocina saludable, están llenas de nutrientes y de vida y se preparan en un momento. Lo ideal es variar los ingredientes y probar nuevas recetas para no comer siempre lo mismo y para evitar aburrirnos.

Aunque la ensalada en sí es un plato muy sano, es común echarle ingredientes que no lo son, generalmente de origen animal, convirtiéndolas en platos muy calóricos y no beneficiosos para nuestro cuerpo. También hay que tener cuidado con las salsas porque a menudo están llenas de grasa y otros ingredientes que deberíamos evitar.

En esta entrada encontrarás 9 recetas de ensaladas veganas muy diferentes. Algunas son para ocasiones especiales porque son más elaboradas o porque tienen salsas más calóricas, pero desde luego son más ligeras y sanas que las recetasoriginales. Puedes sustituir cualquier ingredientepor otro más saludable o por lo quetengas por tu cocina, ¡las ensaladas siempre están ricas!

1.- Ensalada de quinoa: estaensalada de quinoa es un plato muy nutritivo, saludable y ligero. Es una receta muy fácil y sencilla.Si no encuentras quinoa puedes usar arroz integral, cuscús (a ser posible integral) o trigo bulgur.

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2.- Ensaladilla rusa vegana: la ensaladilla rusa vegana está riquísima y es un aperitivo ideal para los meses de calor. Es más sana y no tiene colesterol porque es 100% vegetal y está hecha con mayonesa vegana o veganesa.

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3.- Ensalada Cobb vegana: esta ensalada Cobb vegana es más sana y ligera que la tradicional y está aún más rica. Puedes utilizar los ingredientes y el aliño que quieras, aunque te recomiendo que pruebes el bacon de tempeh.

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4.- Ensalada griega vegana: una versión vegana de la clásica ensalada griega. Hemos usado queso Feta vegano casero, está riquísimo y es muy fácil de preparar.

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5.- Ensalada César vegana: sin duda es una de mis ensaladas preferidas para las celebraciones o para cualquier ocasión especial. Está hecha con salsa César vegana, queso Parmesano vegano, croutons de garbanzo y lechuga romana.

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6.- Ensalada de patatas con salsa ranchera: las ensaladas de patata son muy sabrosas y esta receta está especialmente rica. La salsa ranchera vegana está para chuparse los dedos.

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7.- Ensalada china vegana: esta receta es una versión vegana y más sana de la típica ensalada de los restaurantes chinos españoles. Está hecha con azúcar de coco (puedes usar azúcar moreno o cualquier otro endulzante) en vez de azúcar blanco y no lleva glutamato monosódico, ni ingredientes de origen animal.

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8.- Espaguetis de calabacín con salsa de aguacate: los espaguetis de calabacín son más ligeros y sanos que la pasta tradicional y son muy fáciles de hacer. la receta está lista enmenos de 10 minutos, es muy nutritiva y está riquísima.

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9.- Tabule de quinoa: el tabule es una ensalada libanesa muy refrescante y sencilla. Esta versión está hecha con quinoa, así que es apta para celíacos e intolerantes al gluten. También puedes usar cuscús (mejor integral), trigo bulgur o arroz integral.

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Más Ensaladas

  • Ensalada de Patata
  • Pico de Gallo
  • Ensalada de Pasta
  • Ensalada Vegana de Kale

Reader Interactions

Comentarios

  1. Pia 💁🏻‍♀️ says

    Que increíble encontrar esta página. Soy vegetariana hace ya varios años, sin embargo hace poco tiempo descubrí que soy alérgica al huevo, mani, nueces y espárragos. Así que de alguna manera soy casi vegana. Solo que sigo consumiendo lácteos, pero estaba buscando opciones de quesos veganos.
    🙌🏻🔥🤍

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    • Iosune says

      ¡Hola Pia! Bienvenida y muchas gracias por tu comentario 🙂

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  2. Kari says

    Riquisimas ensaladas ahora q se viene el calorcito en Argentina!
    TODAS las recetas del blog son geniales, no alcanzan los dias para probarlas todas ya q en esta pandemia se nos dio por cocinar ???

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  3. Nicole says

    Me gustaría aprender más de la comida vegana ✨ esas recetas se ven muy esquisitas

    Responder

    • Iosune Robles says

      Muchas gracias por tus palabras Nicole 🙂

      Responder

  4. Nicole says

    Me gustaría aprender más de la comida vegana ✨

    Responder

    • Iosune Robles says

      ¡Espero que nuestro blog te sea de ayuda!

      Responder

  5. ines salmaso says

    Busqué inútilmente los ingredientes de cada receta de ensalada vegana y sólo encontré uno en cada una, por lo tanto no puedo hacer ninguna.

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    • Iosune says

      Hola Inés! Has hecho click sobre los enlaces? Te lleva a todas las recetas con todos los ingredientes 🙂 Un saludo!

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  6. Cristina says

    Gracias por compartir estas ricas ensaladas asi tenemos mas variedad de enriquecer nuestras comidas

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    • Iosune says

      Hola Cristina! De nada 🙂 Un saludo!

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  7. Viviana lopez says

    Deliciosa recetas para mi dieta ya no sabia q mas hacer ahora ya tengo nuevas ideas gracias ???!!!!

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    • Iosune says

      Hola Viviana! Nos alegra poder ayudar. Un saludo!

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    • Johana says

      Gracias por compartir las en saladas se ven muy ricas

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      • Iosune Robles says

        Gracias Johana, espero que las disfrutes 🙂

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  8. MilaMarq says

    Las recetas veganas son perfectas. Las haré todas...y enhorabuena a este blog.

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    • Iosune says

      Hola Mila! Muchas gracias 🙂 Espero que las disfrutes mucho!

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  9. Rosario Carranza Virrueta says

    Que maravilla, gracias or compartir estas maravillas para nosotros los veganos

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    • Iosune says

      Hola Rosario! Gracias a ti por leernos y por dejarnos tu comentario. Un beso!

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      • Zeltzin Lárraga says

        Hola, como consigo el libro 31 smoothies en México?

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        • Iosune says

          Hola Zeltzin! Es un libro online, un ebook, así que puedes comprarlo a través de la página y te llegará un enlace a tu correo para descargártelo. Un saludo!

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  10. Elitania says

    Que rico muchas gracias!!

    Responder

    • Iosune says

      Gracias a ti por leernos Elitania! 🙂

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  11. raquel says

    muy buenas ensaladas, deberias poner ensaladas con soya 😀

    Responder

    • Iosune says

      Hola Raquel! Muchas gracias 🙂

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  12. Jeaneth De Mejia says

    Perfecto me sacaron de un apuro, mas recet de ensaladas porfavor

    Responder

    • Iosune says

      Hola Jeaneth! Seguiremos publicando ensaladas 😉 Un beso!

      Responder

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Ahora, vamos a hablar sobre los conceptos mencionados en el artículo que has proporcionado.

Ensaladas

Las ensaladas son platos básicos de la cocina saludable. Son una excelente manera de obtener nutrientes y mantenerse saludable. Se pueden preparar de muchas formas diferentes, lo que permite variar los ingredientes y probar nuevas recetas. Sin embargo, es importante tener cuidado con los ingredientes que se agregan a las ensaladas, ya que algunos pueden ser altos en calorías o contener ingredientes no beneficiosos para el cuerpo.

Ensaladas veganas

El artículo menciona 9 recetas de ensaladas veganas diferentes. Las ensaladas veganas son aquellas que no contienen ingredientes de origen animal. Son una opción más ligera y saludable en comparación con las recetas originales que pueden contener productos de origen animal. Aquí hay un resumen de las ensaladas mencionadas en el artículo:

  1. Ensalada de quinoa: Una ensalada nutritiva y ligera que se puede preparar con quinoa, arroz integral, cuscús o trigo bulgur.
  2. Ensaladilla rusa vegana: Una versión vegana de la clásica ensaladilla rusa, hecha con mayonesa vegana.
  3. Ensalada Cobb vegana: Una versión más saludable y ligera de la ensalada Cobb tradicional, con ingredientes y aliños personalizables.
  4. Ensalada griega vegana: Una versión vegana de la clásica ensalada griega, con queso Feta vegano casero.
  5. Ensalada César vegana: Una ensalada César vegana hecha con salsa César vegana, queso Parmesano vegano, croutons de garbanzo y lechuga romana.
  6. Ensalada de patatas con salsa ranchera: Una ensalada de patatas sabrosa con salsa ranchera vegana.
  7. Ensalada china vegana: Una versión vegana y más saludable de la típica ensalada china de los restaurantes, sin glutamato monosódico ni ingredientes de origen animal.
  8. Espaguetis de calabacín con salsa de aguacate: Espaguetis de calabacín más ligeros y saludables que la pasta tradicional, con salsa de aguacate.
  9. Tabule de quinoa: Una ensalada libanesa refrescante y sencilla hecha con quinoa, apta para celíacos e intolerantes al gluten.

Estas son solo algunas de las muchas opciones de ensaladas veganas disponibles. Puedes experimentar con diferentes ingredientes y aliños para crear tus propias recetas veganas.

Recuerda que siempre es importante adaptar las recetas a tus preferencias y necesidades dietéticas. Siempre puedes sustituir ingredientes por otros más saludables o por lo que tengas disponible en tu cocina.

Espero que esta información te sea útil. Si tienes alguna otra pregunta, no dudes en hacerla. Estoy aquí para ayudarte.

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